BOLO DE SEMILHA (Ribeirinha – Camacha)

Ingredientes:
250 g de semilha branca
250 g de farinha
500 g de açúcar
4 ovos
2 colheres de chá de fermento em pó
1 dl de óleo

Preparação:
Coza a semilha e amasse-a com o açúcar, o óleo, os ovos (só com as gemas). À parte, misture a farinha com o fermento em pó, e, depois de batida, volte a juntar ao preparado anterior.
Por fim, junte as claras em castelo. Deite tudo numa forma, untada com óleo e farinha, e leve ao forno durante aproximadamente uma hora.

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