ASAE fiscalizou 112 fornecedores de cantinas escolares

A ASAE realizou, nas últimas semanas, uma operação de fiscalização ao fornecimento de refeições em cantinas escolares do país. Foram fiscalizados 112 fornecedores de estabelecimentos (de todos os graus de ensino, do Básico ao Superior, de natureza pública ou privada), sendo instaurados 28 processos de natureza contra-ordenacional e suspensa a actividade de uma cantina escolar por falta de requisitos gerais.

O incumprimento dos requisitos gerais e específicos de higiene, assim como a falta de inspecção periódica à instalação de gás, foram são as principais infracções encontradas.

A operação resultou igualmente na a preensão de diversos géneros alimentícios, nomeadamente de azeite por rotulagem incorrecta, ovos com data de consumo ultrapassada e carne ou derivados de carne por ausência de documentação que impedia de fazer o seu rastreio.

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